大平納豆(有限会社しべつ納豆北海道 北海道士別 市大通北8-130)

製造年月日:20010129/ 食した日:20010201 / 賞味期限:20010211
「大平納豆」シリーズ<大平納豆>を朝食として食した。外装を見た印象はさしずめ上品なお菓子か。そと紙をはずすと、正方形に慣れたわたくしには少々違和感のある長方形の容器。粒は大粒。混ぜる前の印象としては「そろっている」。混ぜるとものすごいねばり。そのねばりによって一本の棒ができるほど。口に含んだときは意外なほど、俗に言う「臭さ」がない。そしてそのあと広がるのは「豆自体の味」。納豆というのは豆が集まり「納豆」という集合体になり、その風味を生むというイメージがあるが、この大平納豆はひとつぶひとつぶの「豆の味」が集まり、ただ形式として「納豆」という形をとっているに過ぎないようなひとつぶの持つふうみの強さがある。上品な甘みとコク。ほんとうの贅沢がここにある。
20010201記。